安心宣言
安心宣言

(株)モンテローザでは有機野菜・有機食品を取り入れた商品を提供していきます

  • 産地直送の新鮮な食材を提供します
  • 農場提携や独自ルートでの一括購入で、良質で新鮮な素材を確保。全国各地から安全で美味しい素材を調達しています。
  • 美味しくて環境を配慮したエコ野菜を使用します
  • 野菜本来の旨味やビタミン、カロチンなどを多く含む厳選野菜。(株)モンテローザ各店はグループ提携農園で栽培された野菜を使用しています。
  • 安全・安心なメニューを追求します
  • クオリティーを常に追求し、最高の商品を作り上げ、お客様に提供できるよう、メニューの開発に全力を注いでいます。
  • 遺伝子組み換え素材・食品は使用しません
  • 味や品質の追求はもちろん、笑顔で食卓を囲むお客様の健康への願いを込め、遺伝子組み換え食材は使用せず、安全な食品の提供に努めています。
  • 有機野菜は安全性ばかりではなく、優れた栄養分をしっかり含んだ野菜です。土壌有機物や栄養素をいっぱい含んだ健康な土から、野菜のもつ本来の旨味やビタミン、カロチンなどの栄養を還元しています。野菜を通じて結果的に、大地の恵みを得ています。
    ※天候不順・自然災害の影響により、慣行栽培農産物を使う場合があります。
FOOD ACTION NIPPON

食の提供を通じて社会に貢献

  • 食料自給率向上に向けた国民運動 FOOD ACTION NIPPON に参加しています
 食料自給率向上に向けた国民運動 FOOD ACTION NIPPON(フードアクションニッポン)に推進パートナーとして参加しています。
食料自給率アップ推進宣言に則って国産農産物の生産と利用の促進を図るとともに、お客様、従業員へ国産農産物の消費促進を呼びかけて食料自給率の向上に寄与したいと考えます。




(株)モンテローザグループは、FOOD ACTION NIPPONを推進します。


食料自給率アップ推進宣言


食材調達の流れ

生産者自身の食卓にのぼる採れたての旬の食材を、お客様に届けたい

  • 素材の調査(メニュー開発)
  • 各店舗・お客様からの意見を商品管理と食材選定に反映させ、魅力あふれるメニューを研究・開発しています
  • 生産者の選定・直接交渉
  • 提携農場との「生産者の顔が見える関係」の中で、お客様に好評な食材を、時にはお客様のクレームを直接反映させることができます
    何より、生産プロセスがわかっているので、自信を持って安全な食材を提供できるのです
  • (株)モンテローザの基準と合致
  • 各納品業者での品質検査、社内の衛生管理部門の無作為抽出による食材検査を実施しております
  • 生産
  • 提携農場との緊密な体制により、季節・天候を考慮した綿密な計画に基づいて栽培しています
    ハマチ・カンパチなども荒波の影響を受けない沖合いで水揚げ・新鮮な状態で各拠点に直送されています
  • 全国6ヶ所の物流センターに集荷
  • 全国の物流センターは現在、北海道・関東3ヶ所・関西・九州の6ヶ所
  • 独自ルートで各店舗へ
  • 新鮮で安全な食材を調達できるだけでなく、流通ルートを削減し、仕入れ価格を抑え、お客様に安価で提供できることも大きなメリットです
店舗納品分有機生産者
 
  有機・慣行 生産地 生産者(団体名・代表者名)    ※敬称略
グリーン
カール
有機 茨城県石岡市柿岡鴻巣3594-1 やさと農業共同組合 市村政幸
有機 茨城県石岡市下林1166-9 坂下農園 坂下定雄
有機 茨城県東茨城郡小川町中延1712 ユニオンファーム 押手正
有機 茨城県牛久市上柏田4-27-8 モンテローザファーム 駒田真基
有機 茨城県鉾田市子生387 旭農園 皆藤忠久
有機 群馬県北群馬郡榛東村猪ヶ久保1335-4   佐藤健
有機 千葉県富里市十倉620-8 丸和組合 越川義雄
有機 愛知県知多郡知多町大字大井字葦廻間24 農事組合法人 光輪 熊崎厳
有機 大阪府泉南市幡代2012番 泉南グリーンファーム 大島一夫
有機 徳島県勝浦郡勝浦町大字沼江字山路71 勝浦出荷グループ 岡田勤/智明
有機 長崎県南高来郡吾妻町永中名407 はちまき自然農法生産グループ 脇坂博幸
有機 長崎県雲仙市吾妻町永中名710 はちまき自然農法生産グループ 本多繁喜
有機 熊本県上益城郡御船町小阪1259-2 くまもと有機の会 眞田一廣
有機 宮崎県宮崎市高岡町高浜36 健康農園萩原 萩原毅
有機 宮崎県東諸郡綾町大字北俣2096 有機生活 綾 押田明
有機 鹿児島県鹿児島市五ヶ別府町3646 かごしま有機生産組合 大和田世志人
有機 鹿児島県肝属郡東串良町岩広1935-7 株式会社ニューふぁーむ21 延時猛
水菜
有機 北海道札幌市東区丘珠町697-1 (株)アド・ワン 宮元有也
有機 茨城県石岡市柿岡鴻巣3594-1 やさと農業共同組合 市村政幸
有機 茨城県石岡市下林1166-9 坂下農園 坂下定雄
有機 茨城県行方市行戸字長沢377-6 要ファーム 磯野茂男
有機 茨城県行方市次木580-1 クラブコア 五十野説雄
有機 茨城県東茨城群小川町中延1712 潟ニオンファーム 押手正
有機 茨城県牛久市上柏田4-27-8 モンテローザファーム 駒田真基
有機 茨城県つくば市大砂字西原1945-48 株式会社 TKF 木村誠
有機 茨城県鉾田市子生387 旭農園 皆藤忠久
有機 千葉県香取郡多古町十余三355-27   小堀胤治
有機 奈良県宇陀市榛原区栗谷108 陽光ファーム21 柏木英俊
有機 奈良県宇陀市榛原区大貝332 山口農園 山口武
有機 大阪府泉南市幡代2012番 泉南グリーンファーム 大島一夫
有機 岡山県高梁市川上町高山4190 上組営農実行組合 江草茂
有機 島根県浜田市後野町224 鰍ョり〜んは〜と 佐々木一郎他
有機 山口県美弥市真名841-1 キララオーガニック 西嶋一男
有機 徳島県勝浦郡大字沼江字山路71 勝浦出荷グループ 岡田智明
有機 佐賀県三養基郡みやき町中津隈3886 園田農園 園田幸雄
有機 熊本県上益城郡山都町鶴ヶ田2110 清和ミネラル会 福田幸人
有機 鹿児島県鹿児島市五ヶ別府町3646 かごしま有機生産組合 大和田世志人



【有機JASマークについて】
JAS規格は日本農林規格制度と品質表示基準制度の2つの制度を内容としており、日本農林規格に適合するかの判定により、JASマークを付ける事が出来ます。これにより有機農産物である旨の表示が可能になります。量販店で有機野菜と表示されていても見た目ではわからないものです。消費者にとっては、JASマークがついていることにより製品の品質と表示の内容が保証され、安心して買い物ができる等の商品選択の目安となっています。
米飯類に使用している米の産地について
現在、当社が米飯類に使用している精米・加工米(下記記載分を除く)は、全て国産米を使用しています。
※使用メニューの内容については、各店舗従業員におたずねください。
<精米>
店舗 商品名 産地
<北海道エリア・東北エリア・関東エリア>
白木屋・笑笑・魚民・魚萬・千年の宴(均一価格)・月の宴(均一価格)・くろ○(均一価格)・モンテローザファーム・kocoro-ya・めでたや(均一価格)・モンテビア・みつえちゃん・グンチャン・うちくる・その他の一部限定店舗
コシヒカリ 長野県

<関東エリア・東海エリア・関西エリア・中四国エリア・九州エリア>

白木屋・笑笑・魚民・魚萬・千年の宴(均一価格)・月の宴(均一価格)・くろ○(均一価格)・モンテローザファーム・kocoro-ya・めでたや(均一価格)・モンテビア・みつえちゃん・グンチャン・うちくる・その他の一部限定店舗

コシヒカリ 鳥取県
<北海道エリア・関東エリアの一部・東海エリア>
横濱魚萬・目利きの銀次・月の宴・千年の宴・くろ○・焼蔵・黄金虫・福福屋・魚萬・かみふうせん・めでた家・おいで屋・モンテローザカフェ・その他の一部限定店舗
コシヒカリ 千葉県
<上記以外の全国エリア>
横濱魚萬・目利きの銀次・月の宴・月の花・千年の宴・鶏のジョージ・くろ○・焼蔵・黄金虫・福福屋・魚萬・かみふうせん・めでた家・モンテローザカフェ・おいで屋・その他の一部限定店舗
コシヒカリ 長野県
<九州エリアの一部>
白木屋・笑笑・魚民・月の宴・千年の宴・kocoro-ya・モンテローザカフェ・うちくる
ヒノヒカリ 大分県
魚銀・その他の一部限定店舗 コシヒカリ 長野県
ステーキハンバーグ&サラダバー テル・笑っテル食堂 ブレンド米 長野県
うまいごはん家 コシヒカリ 千葉県
<加工米>
店舗 商品名 産地
白木屋 中華ちまき タイ
メニュー情報(アレルギー)について

QRコード対応の携帯電話でQRコードを撮影すると面倒な入力をすることなくメニュー情報に簡単アクセス!!
いつでもどこでも最新のメニュー情報をご覧いただけます。
※メニュー情報閲覧サービスにかかる通信費は、ご利用者様の負担となります。
メニューアレルギー情報について

当社では、お客様が安心して当社各店舗でお食事いただけるよう、5大アレルギー(卵・乳・小麦・そば・落花生)のメニューアレルギー情報についてお知らせしています。ただし、食材内容の変更に伴い、情報は随時更新されますのでご注意ください。その他の注意事項は次のとおりです。

 

1.アレルギーについて「※※※」と表示されているメニューやメニュー替え中は流動的な食材調達事情により、メニューアレルギー情報の閲覧ができません。内容に関するご質問は、ご飲食中の店舗またはアレルギー情報問い合わせ窓口までお願いいたします。

 

2.メニューアレルギー情報は、次の理由により絶対的なものではありませんので予めご了承ください。

  • ・メニューに使用しない食材が、工場製造時、店舗での調理・盛付の際に、調理器具、手などを介して付着・混入する可能性があるため。

  • ・店舗により、やむを得ない理由により異なる食材を使用する可能性があるため。

 

3.アレルギーによる感受性は個人差がありますので、メニューアレルギー情報を参考に、専門医とご相談の上、ご飲食いただくことをおすすめいたします。

<<アレルギー情報問い合わせ窓口>>
株式会社モンテローザ 商品部
TEL0422-36-8088
受付時間 10:00〜17:00
※受付時間外は、ご飲食中の店舗にお問い合わせください
E-mail(SYOUKAI@monteroza.co.jp)